PATE' DI POMODORI SECCHI:


Dopo la marmellata di cipolle, altrimenti detta .............................. questa è la volta del patè di pomodori secchi, altra delizia da usare in svariate maniere: crostini, formaggi duri, condire la pasta per insaporire il sugo e quant'altro.
preparazione veramente semplice.

COMINCIAMO


Servono : - pomodori secchi , alcuni spicchi di aglio, un cucchiaio di paprika dolce o 1/2 piccante oppure peperoncini piccanti a piacere olio di oliva extra vergine q.b. .

Tagliare i pomodori a pezzetti e mettere tutto nel frullatore e tritare per un minuto circa, aggiungere qualche cucchiaio di olio frullare fino ad ottenere una miscela omogenea, aggiungere olio se occorre.
invasare in barattoli piccoli e conservare in frigo. Attenzione vista la semplicità della preparazione non fatene grandi quantità.

GAMBERI E RISO ALLO ZAFFERANO

Fare un soffritto leggero di cipolla di tropea fresca, aggiungere i gamberi
 e saltarli velocemente senza cuocerli troppo.

 Cuocere il riso conservando un po di acqua, in una padella con un po di
 olio aggiungere il riso lo zafferano sciolto in tre  cucchiai di acqua di cottura amalgamare a fuoco vivace per un minuto .
 Servire come vedi in foto condendo con salsa di 
soia.